Gesund leben

Den Sanddorn kann man auch die Multivitaminkapseln vom Strauch nennen, denn die Beeren sind äußerst reich an Vitamin C, ganze 2-3 mg pro 100g Frucht! Das ist genau das richtige in Herbst und Winter zur stärkung der Abwehrkräfte. Sanddorn, der zu den Ölweidengewächsen gehörtist ei Hungerkünstler. Er kann einiges verkraften, wenn er nur genug Licht bekommt.

Sanddorn gedeiht an Küstendünen, im Kiesschotter der Auen und an Flussufern im Gebirge. In Deutschland wachsen die “Multivitaminkapseln am Strauch” zum Beisspiel an den Rheinauen und an der Ostsee. Die Sanddorn Ernte ist allerdings nicht einfach den der Strauch ist dornenbewehrt und die saftgefüllten Früchte werden leicht zerquetscht. Erfahren Sammler der Sanddorn “Multivitaminkapseln”, raten daher, die Seitentriebe der Zweige mit samt dem Fruchtansatz vorsichtig abszuschneiden und dieses Sammelgut zu Hause im Gefrierschrank kurz anfrieren zu lassen. Dies schadet den Vitaminen in keinem Fall aber erleichtert die Verarbeitung.

Die Sanddorn Beere ist die einzige Obstfrucht, die nicht nur in den Samen, sondern auch im Fruchtflreisch fettes Öl enthält und neben den wasserlöslichen auch fettlösliche Vitamine. Sanddorn kann man unterschiedlich nutzen: Aus dem Beerenfruchtfleisch lässt sich Saft und Marmelade zubreiten. Man kann den Sanddorn aber auch roh verzehen – Multivitaminkapseln direkt vom Busch – aber Vorsicht sie schmecken so sauer wie Zitronen! Auch als Bonbons schmeckt Sanddorn. Wir werden hier in Kürze einige leckere und gesunde Varianten vorstellen.